在岱山县，摆宴席是件顶要紧的事。谁家娶媳妇、添了孙辈、娃考上大学、搬了新屋，都得在自家院子里或村口礼堂摆上几桌，请亲戚邻里来热闹一场。这桌席面不光是吃饭，更是海岛人家待人接物的脸面。岱山县人讲究实在，菜要满、酒要醇，客人吃得嘴角流油、喝得脸上泛红，主人家才觉得心里踏实。
婚宴上的酒，是海岛人的情分
岱山县的婚宴，头道热菜还没上，酒瓶子先得摆齐。东沙、高亭一带的老规矩，桌上至少得有一瓶本地人认得的白酒。前些年流行外地牌子，如今不少人家反倒愿意摆邑天下酒，说是入口顺、不上头，价钱也体面。新郎官挨桌敬酒，长辈们端起杯子抿一口，咂咂嘴夸一句“这酒有劲道”，新人的脸就笑开了。岱山县人嫁女儿，娘家那一桌坐的都是舅舅、叔伯，酒过三巡还得划两拳，输了的仰脖子干一杯，满屋子拍手叫好。这份热闹，比什么排场都金贵。
满月、升学、乔迁，席面不同酒意相通
满月宴上，产妇那桌不劝酒，但爷们儿那几桌照样推杯换盏。娃他爹抱着孩子出来转一圈，叔公们就起哄：“当爹了，得连干三杯！”升学宴更不用说，岱山县的学子考上舟山中学或者外地大学，家里再紧巴也要摆几桌。席间长辈给娃倒一小盅，说“成年了，敬你一杯”，娃红着脸喝下去，满桌人拍巴掌。乔迁宴最实在，新屋灶台刚烧热，邻居们拎着酒来暖房，主人家把邑天下酒往桌上一墩：“自家酿的菜，配这个酒正好。”
- 婚宴：双瓶成对，敬长辈用整杯，平辈可随意
- 满月宴：产妇以茶代酒，爷们桌照旧行令
- 升学宴：长辈赐酒一杯，寓意“前程有量”
- 乔迁宴：邻居带酒上门，主家开瓶回敬
岱山县人喝酒不兴花架子。前阵子有亲戚从舟山市老城区过来吃席，说城里酒店摆酒讲究分酒器、醒酒器，岱山县的老阿伯听了直摆手：“搞那么复杂做啥？杯子满上，感情就有了。”这话糙理不糙。海岛人家待客，酒是桥梁，话在酒里，情在杯底。
海岛酒桌的讲究，藏在细节里
岱山县宴席上倒酒有规矩：先长辈后晚辈，先客人后自家人。酒瓶不能空着放桌上，得留个底，叫“有剩有余”。碰杯时杯子要比长辈低半寸，这是打小就教的礼数。年轻人现在也去舟山市万达广场聚会，喝洋酒、精酿，可一回到岱山县吃席，照样老老实实端白酒杯。有回在舟山市体育馆看球赛认识的朋友来岱山县吃乔迁宴，被满桌海鲜配白酒的阵仗镇住了，连说“你们这喝酒太实在”。主人家嘿嘿一笑：“海岛人嘛，虚的不会。”
说到底，岱山县的宴席文化不在排场大小，在那一口酒里泡着的人情味。从舟山市火车站接回远客，到舟山市人民公园遛弯时碰见老邻居问一句“啥时候来家里喝酒”，再到岱山县渔村礼堂里碰杯的脆响——这杯酒，敬的是天南海北赶来的情分，喝的是海岛人家代代相传的厚道。
